En El Henar la cocina tradicional y la innovadora conviven en perfecta armonía.
Nuestras materias primas son siempre de primera calidad, dando prioridad a los productos de temporada de la zona entre los que se encuentran las verduras del Carracillo, los piñones, la achicoria y las carnes de cordero lechal de Castilla y León y el tradicional cochinillo de Segovia.
Sin lugar a dudas podemos presumir de nuestro lechazo asado, cordero lechal cuidadosamente seleccionados bajo la Indicación Geográfica Protegida (IGP) “Lechazos de Castilla y león” y asados en horno de leña, siguiendo la más pura tradición castellana, pero también de nuestras vieiras gratinadas: hacen las delicias de todos los que las prueban.
